torta di tagliatelle

[salvofo]

INGREDIENTI

per 4 persone:

500 g di pasta frolla
150 g di tagliatelline fresche all’uovo a sezione quadrata
150 g di burro
130 g di zucchero
100 g di mandorle tritate
100 g di farina bianca
2 uova

PROCEDIMENTO

1. Stendere la pasta frolla e foderare una tortiera imburrata del diametro di 24-26 cm. 2. Mescolare in una terrina le mandorle con la farina, 100 g di zucchero, 100 g di burro ammorbidito e le uova intere. 3. Versare il composto sulla pasta, livellarlo, distribuirvi sopra le tagliatelle, spolverizzare con il rimanente zucchero e cospargere con fiocchetti di burro; passare la torta in forno già caldo a 180°C e cuocere per 40 minuti.

VINI CONSIGLIATI
Albana di Romagna amabile; Malvasia delle Lipari, dolce (Sicilia).