Biscotti al formaggio

[salvofo]

INGREDIENTI

per 4 persone:

100 g di farina bianca
100 g di burro
100 g di Cheshire (formaggio inglese)
100 g di parmigiano grattugiato
pepe di Cayenna

PROCEDIMENTO

Riunire in una terrina il Cheshire a pezzettini, il parmigiano, il burro morbido (tenerne a parte una noce) a pezzettini, la farina e un grozzo pizzico di pepe di Cayenna. Impastare con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo. Con il palmo delle mani leggermente infarinate farne un cilindro piuttosto lungo e da questo ritagliare tanti bastoncini di circa 4 cm di lunghezza. Allinearli sulla placca del forno imburrata e infarinata e passarli in forno alla temperatura indicata, per 15 minuti circa. Sfornare i biscotti ben dorati e servirli anche caldi. Sono biscotti tipici della cucina inglese.

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